Una comida helada en la Cour des Loges

Una comida helada en la Cour des Loges

Tenga la seguridad, no estoy hablando de la atmósfera de este hotel, bien conocido, pienso en todos los Lyonnais. A decir verdad, este establecimiento en el viejo Lyon fue uno de mis primeros recuerdos cuando llegué a esta ciudad. ¡No porque me hubiera quedado allí, sino porque soñaba con entrar!
Para aquellos que no conocen el distrito de Vieux Lyon y sus famosas traboules, la Cour des Loges es típica de esta arquitectura que data del Renacimiento con su patio interior (desafortunadamente, pero necesariamente, cubierto con un techo de vidrio).
No había reservado una habitación (el hotel será evaluado la próxima vez) pero tenía una mesa de elección. Escapar para almorzar desde la oficina para llegar a este lugar atemporal es un verdadero lujo.
Tuve la oportunidad de probar los platos del chef Anthony Bonnet, una estrella Michelin. Su desafío, asumido con gran éxito, fue preparar un menú para que descubramos el helado Mövenpick. Como entrante, pude probar una concha de vieira acompañada de un sorbete de mango, queso fresco y una crujiente fruta y verdura.
El resultado consistió en un pollo supremo, aterciopelado de guisantes y espárragos, refrescado con naranjas.
Terminé con una mousse de chocolate caliente, helado de nuez y jarabe de arce.
De los tres helados ofrecidos por Mövenpick, mi favorito fue, con mucho, la edición limitada 2014, un helado de naranja con especias con combinaciones explosivas de jengibre, pimientos, nuez moscada y clavo. Ella estaba deliciosamente pinchada en la lengua. Realmente me gustó el helado de nuez y jarabe de arce, pero como cualquier helado, era un poco pesado. Con los años me doy cuenta de que mi paladar me lleva cada vez más hacia sorbetes y helados ligeros. ¡No más ollas de Häagen-Dazs para tragar con una cucharadita! Por el momento, estos pequeños manjares son raros y no se distribuyen en Francia. Solo los parisinos tendrán el privilegio de descubrir estos perfumes a partir del 28 de abril, ya que la marca decidió abrir su primera tienda en Francia (4 rue Pavée, 75004 París). Para Lyonnais, aún puede probar algunas de estas creaciones gracias a la Semana Mövenpick que se celebrará en Lyon del 2 al 6 de junio de 2014. En esta ocasión, nueve grandes chefs de Lyonnais, incluidos Anthony Bonnet, Katsumi Ishida y Fabrice Bonnot, contará con helado Mövenpick en su menú. ¡La oportunidad de demostrar que el helado no se limita al cono ni al postre!

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